昨晩お手伝いしたお店で青唐辛子をもらってきたんで青唐辛子みそを作ることに

青唐辛子

生でかじってみたがやはり強烈な辛さで舌がしびれる(^^;)

ごま油で炒め中

煙を吸い込むと目にしみるし鼻水が出るほどなので換気扇は強めに設定
白味噌、八丁味噌、味醂、砂糖、お酒、いりゴマを加えて煮詰めて

完成

ご飯のお供、キュウリにつける、焼肉の付け合せ　etc・・・

２～３ヶ月保存できるので重宝します。

暑い夏には発汗作用もありビールが進む君です。(^^ゝ

 

 

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