お手軽CP高い春キャベツのパスタ
1.パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて、アンチョビ、ニンニクと鷹の爪を入れて弱火で香りを出す。
※鷹の爪は焦がさないように
2.パスタが茹であがる1分前に春キャベツを入れて一緒に茹でる。(キャベツの芯も薄くスライス)
3.1.のオイルにゆで汁をお玉一杯くらいを入れて鍋をゆすってしっかり乳化させる。オイルとゆで汁が混ざり合って白っぽくなったらOK。 ※乳化がうまくいかないとオイリーなベタッとした感じになります。
4.パスタが茹であがったら、1.と混ぜ合わせる。
5.皿に盛りつけたら、Exバージンオリーブオイルを振りかけて完成。
5.皿に盛りつけたら、Exバージンオリーブオイルを振りかけて完成。
野菜をたっぷり食べたい時にええんやけど、それにしても最近キャベツ高い気がする。(-o-;)
ベーコンを入れてもええ感じになります。
ごちそうさまでしたm(_ _)m