• Archive by category "酒肴"

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6月 30, 2012
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塩麹いろいろ

鳥胸肉竜田揚げ（塩麹漬け）

鳥胸肉竜田揚げ（塩麹漬け）

最近世間でも流行っている塩麹。いろいろ試してみた。
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6月 11, 2012
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初塩麹


塩麹

塩麹

いま巷でうわさの塩麹を使って焼き鳥を作ってみました。 (続きを読む…)

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5月 5, 2012
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イサキの湯引き

イサキの湯引き

イサキの湯引き

晩春から初夏が旬のイサキ、これを湯引きにして塩で食するのが好きな食べ方。 (続きを読む…)

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5月 4, 2012
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海ぶどう（グリーンキャビア）

海ブドウ

沖縄県産生海ブドウ

お土産でもらった沖縄の生海ぶどう～プチプチ食感がけっこう好きで、好みの酒肴のひとつなんですが・・・
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4月 1, 2012
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サルサソース

好物の定番サルサソース

サルサソース

サルサソース

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1月 14, 2010
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牛スジ煮込み

この前作った牛スジ煮込みようやく完食、煮込みは連日ビールのつまみに

牛筋にこみ

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7月 30, 2009
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カプサイシン

昨晩お手伝いしたお店で青唐辛子をもらってきたんで青唐辛子みそを作ることに

青唐辛子
青唐辛子
生でかじってみたがやはり強烈な辛さで舌がしびれる(^^;)

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