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暑さに負けずに牡蠣の燻製パスタ

牡蠣の燻製パスタ

最近暑くて部屋で火を使う気がしなかったが、ちょっと暑さ和らいだので久しぶりに好物の牡蠣の燻製パスタ制作
大好物なので実際に、年何十回も作っているんよ(^^;)

【材料】

牡蠣の燻製

牡蠣の燻製缶詰

牡蠣の燻製

牡蠣の燻製

バジルペースト

バジルペースト

 
その他
アンチョビ、唐辛子、玉ねぎスライス、パスタ(1.6mm)
いつも買う牡蠣の燻製缶詰は牡蠣が12個ぐらい入っているので2食分に使い、4個を味付け、2個をトッピング用にしています。

牡蠣の燻製パスタ
①オリーブオイルに唐辛子、アンチョビ、玉ねぎ、牡蠣の燻製(4個)を熱する

牡蠣の燻製パスタ
②玉ねぎが軽く焦げるぐらいまで、アンチョビと牡蠣を崩しながら炒める。

牡蠣の燻製パスタ
③茹であがったパスタ、バジルペーストを大サジ1くらい入れて、よくまぜあわせる。
 パスタを茹でた時に入れる塩とアンチョビで塩味はほぼOKですが、足りなければ調整。あとは好みでブラックペッパー

牡蠣の燻製パスタ
④トッピングに牡蠣の燻製(2個)をのせて出来上がり

粉チーズをふりかけていただきま~す(個人的にはタバスコの辛味と酸味が合うと思うので、タバスコもちょいふりかけて)

きりっと冷やした白ワインかシャンパンなどがあれば、最高やね(^Q^)/

ごちそうさまでしたm(_ _)m

 

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