最近暑くて部屋で火を使う気がしなかったが、ちょっと暑さ和らいだので久しぶりに好物の牡蠣の燻製パスタ制作
大好物なので実際に、年何十回も作っているんよ(^^;)
【材料】
牡蠣の燻製缶詰
牡蠣の燻製
バジルペースト
その他
アンチョビ、唐辛子、玉ねぎスライス、パスタ（1.6mm）
いつも買う牡蠣の燻製缶詰は牡蠣が１２個ぐらい入っているので２食分に使い、４個を味付け、２個をトッピング用にしています。
①オリーブオイルに唐辛子、アンチョビ、玉ねぎ、牡蠣の燻製（４個）を熱する
②玉ねぎが軽く焦げるぐらいまで、アンチョビと牡蠣を崩しながら炒める。
③茹であがったパスタ、バジルペーストを大サジ１くらい入れて、よくまぜあわせる。
パスタを茹でた時に入れる塩とアンチョビで塩味はほぼＯＫですが、足りなければ調整。あとは好みでブラックペッパー
④トッピングに牡蠣の燻製（２個）をのせて出来上がり
粉チーズをふりかけていただきま～す（個人的にはタバスコの辛味と酸味が合うと思うので、タバスコもちょいふりかけて）
きりっと冷やした白ワインかシャンパンなどがあれば、最高やね(^Q^)/
ごちそうさまでしたm(_ _)m
